Es braucht Geduld mit den Neuland-Touristen

Die kürzlich benannte Guardian-Chefredakteurin Katharine Viner hat bereits im Jahr 2013 eine kluge Rede über den digitalen Wandel im Journalismus gehalten. Sie bezieht sich auf Printmedien, aber für andere alte/lineare Medien gelten Viners Aussagen genauso. Es reicht nicht, das Internet als weiteren Vertriebsweg zu sehen und zu nutzen – das Web ist ein eigenes Ökosystem. Nur wer aktiver Teil dieses Ökosystems ist, wird erfolgreich sein. Das ist für erfahrene Online-Journalisten (hoffentlich) eine Binsenweisheit, für viele Neuland-Touristen aber auch 2015 noch schwer zu verstehen, anstrengend, verwirrend  und immer noch ein wenig beängstigend. Wir müssen mit ihnen Geduld haben.

Lammfilet al Balsamico

http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m1092341215251968/Lammfilet-al-Balsamico.html

Sehr, sehr lecker! Rezept bei mir leicht angepasst: 2 x 250g-Filetstücke nach dem Anbraten 20 Minuten im Ofen gegart, die letzten 5 Minuten offen, danach nicht kleingeschnitten, sondern am Stück nochmal in die Sauce gelegt. Die hat zuvor ebenfalls 20 Minuten geschmort – tut dem Geschmack äußerst gut.